Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2031
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Les vieux pieds de Pinot noirs s’épanouissent sur un sol chargé d’oxyde de fer et fortement pierreux au cœur des collines, bénéficiant ainsi d’un soleil généreux. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
Si vous n’avez jamais goûté les “Gevrey-Village” de Geantet-Pansiot, ce nouveau millésime 2023 serait une opportunité idéale. Une très belle réussite pour le Domaine qui concilie puissance et finesse, complexité et souplesse : mûres sauvages, violette fraîche, poivre noir, cuir de Russie et tabac blond, pointe graphite. Bouche veloutée au toucher soyeux, l’élevage vient polir les tanins qui semblent presque déjà fondus dans la masse. A déguster dès aujourd'hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare de canard aux pêches/balsamique, chips de parmesan.
La signature incontournable de Gevrey dans un immense Village 2023 !