Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol à dominante calcaire
- Vinification:
- Levures indigènes
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce “Pinot Fin” est issu du Nord de la Côte de Nuits non loin de l’appellation Fixin. Sols de terre brune, de limons et d'éboulis graveleux sur la partie haute, de calcaires à teneur argileuse sur le versant. C’est l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la Côte de Nuits.
Ce “Pinot Fin” ne pourrait pas aussi bien porter son nom. C’est bien la finesse de son aromatique et la verticalité de sa bouche qui caractérisent ce nouveau millésime 2023 : cerise fraîche et myrtille, cuir frais, zan, violette et poivre vert. Bouche consistante aux tanins extrêmement fins. Buvabilité déconcertante !
Suggestion gourmande
Burrata di buffala, jambon maturé, tomates confites et roquette et basilic frais.
Un Bourgogne Pinot Noir tout en finesse digne d’un joli village nuitons !