Clos Maïa Rouge 2023 MAGNUM

Terrasses du Larzac

L’incontournable signature du Larzac en grand format !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2023
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
90% de Grenache et 10% de vieux cépages : Œillade, Cinsault, Terret Bouret noir et Aramon
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En grappes entières et égrappées, fermentations avec levures indigènes en cuves béton
Elevage:
18 mois en foudres
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2028
Apogée :
2033-2038
Boire avant :
2043+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum à l'avance
Servir à :
16-17°

Description

Le Clos Maïa est situé entre 400 et 500 mètres d’altitude‚ et repose sur des sols complexes de calcaires‚ schistes‚ argiles‚ truffes et galets sur les versants des contreforts du Larzac. L’amplitude thermique très importante entre le jour et la nuit favorise la maturation des baies lente et progressive. Le délicieux assemblage de 90% de Grenache et de 10% de cépages locaux (Œillade, Aramon, Terret Bourret Noir et Cinsault) conduit ce jus à des sommets. L’élevage est réalisé en foudre durant 18 mois.

Clos Maïa dévoile un 2023 tout simplement éclatant ! Son fruit puissant abonde dans le verre sans une once de lourdeur. Aérien, évolutif et précis; un 2023 qui à tout pour plaire :  chutney de myrtille, fraises gariguette, bâton de réglisse, poivre noir et mentholé omniprésent. Bouche droite, onctueuse, sapide et juteuse. Tanins fins et longueur très sapide.

Suggestion gourmande

Ballotine de râbles aux pruneaux, purée de céleri-rave aux noisettes croquantes.