- Pays:
- USA
- Région:
- Californie
- Appellation précise:
- Alexander Valley
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 71% Zinfandel, 19% Carignane, 7% Petite Sirah, 3% Alicante Bouschet
- Terroir:
- Sols composés d'argile, de cailloux et graviers
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, pressurage au bout de 6 jours, fermentation alcoolique avec levures indigènes en chapeau immergé suivi de la malolactique complète puis assemblage des différentes parcelles. 1 remontage par jour, pressurage au bout de 6 jours
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts de chêne américain
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Le micro terroir de “Geyserville” est constitué de sols très pierreux avec des galets et des graves. Le domaine à déjà réalisé plus de 50 millésimes sur cette cuvée “Geyserville” dont l’assemblage est constitué de 69% de Zinfandel, 20% de Carignane, 8% de Petite Sirah, 2% d’Alicante Bouschet et d’1% de Mataro. Égrappage total et fermentation en levure indigène, élevage en fût américain renouvelé à 15% en bois neuf pendant 13 mois.
“Geyserville” de Ridge Vineyards nous offre un 2022 tout en flamboyance. Son fruité opulent rempli le verre et se fond subtilement dans un boisé raffiné. On retrouve bien l’identité de chaque cépage qui se révèle avec précision en crescendo dans le verre : cranberry frais, cacao, fumé, eucalyptus, épices fortes et douces. La bouche est aussi large que longue, très bel équilibre et grande sapidité en finale.
Suggestion gourmande
Civet de lièvre aux pruneaux et chocolat noir, choux marinée au miso et soja.