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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pic-Saint-Loup
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 40% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre et 10% Cinsault
- Terroir:
- Sols composés de calcaires durs et tendres ainsi que de marnes
- Âge des vignes:
- Entre 15 et 60 ans selon les cépages
- Vinification:
- En demi-muids et fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette vigne est plantée sur d’anciennes oliveraies sur des sols composés de calcaires durs et tendres ainsi que des marnes. L’assemblage est composé de 40% de Grenache, 40% de Syrah, 10% de Mourvèdre et 10% de Cinsault.
“L’Olivette” 2022 du clos Marie est une petite bombe à encaver d’urgence. On retrouve toute la fragrance méditerranéenne marquée par une aromatique fraîche et séduisante : garrigue, petits fruits rouges d’été, olive verte, violette et pointe de fenouil. Bouche croquante et souple, belle longueur épicée sur de fins tanins vibrants.
Suggestion gourmande
Tartare de thon rouge au sésame noir torréfié, sauce soja et ail noir.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2025
"L'Olivette 2022 est poivré à souhait. Le poivre noir de Kampot compose avec la mûre sauvage, pour un jus tendre et avenant. C'est la parfaite introduction au style du domaine et à ce que peux délivrer un beau Pic Saint Loup ouvert et expressif."
L’incontournable de Pic-Saint-Loup !