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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- En bas de la parcelle: marnes calcaires et d'argile. En haut: plus de calcaire et de marnes
- Âge des vignes:
- Centenaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri
- Vinification:
- 100% de grappes entières, fermentation naturelle
- Elevage:
- 50% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2032
- Apogée :
- 2034-2048
- Boire avant :
- 2052+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Le climat continental réussit parfaitement à ce terroir exposé au levant. En bas de la parcelle, des marnes calcaires et d'argile. En haut, plus de calcaire et de marnes avec quelques parties d'éboulis graveleux. La vigne est conduite selon les préceptes de la biodynamie, sans aucun intrant chimique et suivant les rythmes lunaires. Encuvage en grappes entières à 50%, fermentation spontanée en levures indigènes et élevage en fût de chêne expérimenté pour 1 an au minimum.
Chez Trapet, le Chambertin est incontestablement le Pinot le plus puissant du finage ! Son opulence se fond dans une grande volupté, un cru tout simplement mythique à goûter au moins une fois dans sa vie : minéral crayeux, truffe noire, rose fraîche, poivre de Sichuan et graphite. Bouche charnue très équilibrée qui diffuse des saveurs très nobles de cacao à la menthe et de truffe camphrée. Tanins de grande noblesse pour un Cru qui révèlera son tout son potentiel après 10 ans de garde.
Suggestion gourmande
Bécasse en habit de lard confite à la cerise, mousseline de petits pois à la menthe.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2025 : "Peu lisible aromatiquement à ce stade, le Chambertin domine la gamme par sa vigueur et la force tellurique et vibrante de sa sève : très complexe, vertigineux dans sa verticalité, sa fraîcheur est garante d'une harmonie peu commune, avec sa texture très serrée mais formidablement sapide."
Un vin qui traversera le temps comme peu d'autres... Simplement magique.