Mitjavile - Domaine de Cambes 2022 MAGNUM

Le Château Roc de Cambes est une pépite qui fait beaucoup de bruit. La famille Mitjavile y cultive 10 hectares épanouis en pente douce, bordant le fleuve pour un micro-climat exceptionnel. Sa cote tarifaire marque un contraste hallucinant par rapport aux autres Châteaux des Côtes-de-Bourg, largement justifiés tant la qualité, la profondeur et la précision du vin dénote par rapport aux autres vins de sa catégorie. Il représente aujourd’hui la locomotive des vins de Bourg qui revient peu à peu dans la lumière. Domaine de Cambes, second vin du Château, se marque d’une dominante de Merlot (80%) complétée par 20% de Cabernet Franc. On reconnaît ici la “patte” Mitjavile, dans la profonde maturité des jus, de même que dans l’élevage de 18 mois en fûts neufs français.

Le style inimitable de Mitjavile fait encore mouche sur ce nouveau millésime 2022. Le Domaine de Cambes incarne ici une certaine forme de renouvellement stylistique à Bordeaux porté par une aromatique à la fois aguicheuse et noble : maturité de fruits hors-norme, fruits noirs macérés, épices fortes, eucalyptus, camphre et vanille douce. Bouche large et longue à la fois, beaucoup de sapidité, tanins gourmands et finale juteuse sur le fruit noir pâtissier.