Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Pinot Noir Réserve Cuve 7, doit son nom au numéro de la cuve dans laquelle il a été produit la première fois. Pour préserver son fruité et sa finesse, le Domaine Trimbach à choisi de ne pas élever son vin sous bois. Cette cuvée est issue des meilleurs terroirs de pinot, notamment du lieu-dit Rotenberg à Ribeauvillé et n’est produite que dans les années le plus radieuses.
La “Cuvée 7”, c’est l’archétype du Pinot Noir alsacien. Toute sa fraîcheur fruitée est ici révélée avec pureté, race et profondeur. Belle évolution dans le verre et surtout, beaucoup de plaisir : fruits noirs sauvages, épices fortes et floral abondant. Bouche en demi-corps avec un moelleux qui rappelle des Chorey beaunois. Les tanins sont fins et la persistance revient sur le floral et la groseille.
Suggestion gourmande
Choucroute alsacienne pardi !
Avis des Experts
James Suckling
"Very fragrant and enticing, this is a concentrated and elegant pinot noir with great focus and clarity. Aromas of sour cherries, violets and subtle spice cascade over the palate. Still very young, but already a shining star at the very long, clean finish. Drinkable now, but best from 2024."
Avec 5 ans d’âge, la “Cuvée 7” est un pinot qui fait l’unanimité !