Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Cabernet Sauvignon 57%, Merlot 23%, Cabernet Franc 18%, Petit Verdot 2%
- Terroir:
- Sol graveleux, argileux, sableux à sous-sol argileux
- Âge des vignes:
- Cinquantenaire
- Elevage:
- Barriques neuves à 30% durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer 2 heures à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Assemblage de 55 % Cabernet Sauvignon 30 % Merlot 10 % Cabernet Franc 5 % Petit Verdot avec un élevage en barriques neuves pour un tiers, en barriques d’un an d’âge pour un autre tiers, et de deux ans pour le dernier tiers.
Le premier nez exprime des notes de cerises noires bien mûres, d’épices douces et de cacao. La bouche montre une belle structure typique d’un Pauillac à la fois viril et savoureux. Les tanins expriment une grande finesse laissant place à une grande longueur.
Suggestion gourmande
Ragoût de lièvre à la truffe du Médoc, purée de carotte violettes à l’ail noir.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
James Suckling
"Berries and smoke with some wet-earth and leather undertones. Medium to full body, round and velvety tannins and a juicy and delicious finish. Like the walnut and coffee undertone. Drink in 2020."
Jancis Robinson
Face à Lafite, dans le bas de Cos !