Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
- Terroir:
- Sols de graves sablo-argileuses
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en barriques
- Elevage:
- Pendant 26 mois en fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2049
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le vignoble de Château Rieussec s’étend à la jonction de Fargues et de Sauternes. Avec 93 hectares, elle représente l’une des plus importantes propriété de Sauternes et Barsac. Sols de graves sablo-argileuses. A l’arrivée au chai, les raisins sont immédiatement pressés. Après débourbage, les moûts sont entonnés pour la fermentation. Le solaire millésime 2015 incarne la 5ème année de conversation bio pour le Château de Rieussec. Assemblage de 65 % de Sémillon et 35 % de Sauvignon Blanc.
Élevage d’une vingtaine de mois dans des fûts de grande facture renouvelés à 50% en bois neuf.
A chaque millésime, les vins semblent gagner en précision et pureté de fruit. Le nez s’ouvre sur le safran et le poivre blanc pour évoluer sur un fruit jaune très mûr et finement boisé. Le deuxième plus exotique dévoile des notes d’ananas rôti et de passion. La bouche est élégante et très onctueuse. Finale vive et légèrement épicée. Grande longueur.
Suggestion gourmande
Mille-feuille de chocolat noir et confit d’orange sanguine à la menthe.
Une précision rare pour le Sauternes de Lafite !