Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de Cucugnan
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Coteau argilo-calcaire à 370 mètres d'altitude
- Âge des vignes:
- Une vingtaine d'année
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 40% de Grappe entière, levures indigènes, extraction douce
- Elevage:
- 12 mois en barrique de 500L
- Degré:
- 13%
- Particularité:
- Seulement 3 000 bouteilles produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 18°
Description
Cuvée 100% Syrah issue d'une parcelle nichée en coteau dans les montagnes à 370m d'altitude, le domaine bénéficie d’un climat plus frais. Un travail tout en finesse est effectué : 40% de grappes entière, extraction douce et 12 mois d’élevage en barrique de 500L.
A la dégustation, cette Syrah nous offre une robe relativement sombre d'un rouge rubis aux légers reflets grenat. Le nez est ouvert et s'exprime sur des notes de fruits rouges, notamment la fraises des bois. On relèvera de jolies notes épicées et un élégant boisé très discret. La bouche est franche, portée par une grande densité. Belle rondeur qui conserve de la fraîcheur et du fruit, légèrement toasté, tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.
A encaver idéalement 2/3 ans. Très beau potentiel d'évolution à venir... Soyez patients !
Suggestion gourmande
Côte de Veau de lait grillée aux sarments, polenta crémeuse au maïs.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Syrah sanguine et sensuelle, Triby est porté par le souffle tonique des montagnes des Corbières. Complexe et savoureux, il convoque les épices en finale."
James Suckling
"A surprisingly fresh and bright style of syrah for so far south in France. Plenty of wild blackberry aromas but also savory and wet earth notes are married to the restrained, moderately dry tannins on the sleek, medium-bodied palate. Long, focused finish. Limited production from a single parcel 350 meters above sea level with a clay-limestone soil. From organically grown grapes."
Une syrah dense et racée qui promet un très bel avenir...