Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Coteaux abrupts exposés plein sud
- Âge des vignes:
- Centenaires
- Vinification:
- Macération à fois et fermentation avec levures indigènes. Remontages effectués matin et soir. Après 4 semaines le vin est soutiré et le marc pressé ; jus de goutte et de presse sont assemblés puis une première décantation est effectuée
- Elevage:
- 1 an dans des fûts de chêne qui ont 1 à 8 ans, collage et filtration avant mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2033-2043
- Boire avant :
- 2053+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
“La Geynale” est un lieu-dit voisin de Reynard. Le terroir y est incroyable, constitué de granit en décomposition et de gneiss sur des coteaux abrupts exposés plein Sud. Les vignes de Syrah âgées de 80 ans offrent ici des jus concentrés et complexes sublimés par un élevage en fûts de 1 à 8 vins.
La flamboyante “Geynale” nous offre un millésime 2023 exceptionnel. Moins dense et structuré que la cuvée “Granit 60”, “La Geynale” brille par sa volupté et son bouquet aérien : poivre blanc, minéral graphite, fumé noble, violette et pointe de truffe blanche. Bouche voluptueuse et très sapide, tanins charnus et parfaitement mûrs. La persistance interminable revient sur la violette, le fruit noir et les épices douces.
Suggestion gourmande
Pigeon rôti aux épices douces, compote de poires et purée de céleri au zaatar.
“La Geynale” 2023 tout en flamboyance !