Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Corbières
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 60% Grenache gris, 40% Grenache blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec levures indigènes sans ajout de soufre, en barriques
- Elevage:
- En barriques de 6 à 8 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir le magnum 15 min à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
La Bégou est le fruit d’un assemblage de Grenache Gris (60%) et Blanc (40%) s’épanouissant au cœur des Hautes Corbières à 200 mètres d’altitude sur un terroir
argilo-calcaire et de schistes. La vinification s’effectue sans soufre, avec un élevage en fûts bourguignons.
“La Bégou” 2023 nous rappelle les beaux villages beaunois. Les Grenache Gris et Blanc atteignent ici un gros niveau de noblesse : fruits blancs séveux, abricot, tilleul et pêche blanche. Bouche onctueuse et équilibrée, matière solide sans jamais manquer de tension acide. Jolis amers en fin de bouche apportant une vinosité supplémentaire. Persistance minérale et fruitée.
Suggestion gourmande
Ceviche de dorade, cédrat, passion, coriandre.
Un magnum de haut vol !