Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Corbières
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Carignan
- Terroir:
- Calcaire et schiste
- Âge des vignes:
- 100 ans et +
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération en grappes entières puis fermentation à basse température avec levures indigènes, sans ajout de soufre, le tout en cuve béton. Légers pigeages
- Elevage:
- En fûts bourguignons de 6 à 8 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
Sur les hauteurs de la Berre, rivière des Hautes Corbières, la parcelle de Campagnès abrite des Carignan centenaires complétés de cépages locaux, s’enracinant sur un sol calcaire et schisteux. Tout ce joli monde est vinifié dans la même cuve béton, en grappe entière et sans soufre, élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins.
Ces Carignan centenaires dévoilent une beauté qui mérite quelques années pour révéler tout son potentiel. Robe profonde rubis violacée, nez très racé : myrtille fraîche, fruit noir, épices orientale et maquis. La bouche veloutée montre un peu plus en énergie par rapport à 2000. “ Campagnès” allie un caractère digeste à une grande profondeur. Un modèle de Cargignan !
Suggestion gourmande
Ragoût d’agneau au cumin, lentilles vertes et naan.
Un Carignan inspirant, iconique !