Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Corbières
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Grenache, 30% Cinsault et 20% Carignan
- Terroir:
- Sols schisteux et argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 80 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes
- Vinification:
- Vinification sans soufre, macération des grappes entières, fermentation basse température avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
On retrouve ici un assemblage équivalent par rapport à Rozeta avec un pourcentage de Grenache plus marqué (50%) qui apportera beaucoup de fruit et peu de couleur tandis que le Carignan ajoute de la structure (20%) et le Cinsault, souplesse, fraîcheur et buvabilité (30%). Les sols sont principalement schisteux et argilo-calcaire et les vignes âgées de 80 ans en moyenne. Fermentation spontanée en levures indigènes et macération en grappes entières. Vinification sans soufre.
Maxime Magnon est devenu au fil des millésimes l’un des princes du Rosé languedociens. Sa patte inimitable dévoile un “Métisse” 2023 haut en couleur porté par un bouquet racé : kumquat, pot-pourri, thym frais, garrigue et fleur d’oranger. Servi frais, sa bouche vive révèlera une grande tension. Servi plus chambré, sa minéralité et ses fins amers seront appréciés des amateurs de rosé vineux.
Suggestion gourmande
Ravioles ricotta/basilic/pignons de pain et tomate acidulée.
Un rosé d’auteur à découvrir !