Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol granitique en décomposition, exposé Sud/Sud-Est
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles, à maturité complète
- Vinification:
- Vendange éraflée, vinifiée en cuves inox thermo-régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines
- Elevage:
- 12 mois en barriques, sans bois neuf
- Dosage:
- 13,5°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée “Saint-Agathe” tire son jus de vignes quarantenaires enracinées sur un sol granitique en décomposition. Avec une exposition Sud-Est idéale, cette pure Syrah atteint sa juste maturité, mise en valeur par une cuvaison longue de 2 à 3 semaines et un élevage minutieux d’un an en barriques, sans bois neuf.
“Saint Agathe” est devenue au fil des ans, une cuvée “référence” de la maison Georges Vernay. Ce 2023 dévoile une syrah qui s’ouvre immédiatement dans le verre : griotte, violette, fumé et garrigue. Bouche souple et juteuse à souhait. Une buvabilité déconcertante.
Suggestion gourmande
Sauté de sanglier aux pruneaux et Sainte Agathe, velouté de patates douces.
Cette cuvée n'est pas une simple "petite" Syrah, elle offre un niveau qui pourrait faire de l'ombre à de nombreux vins d'appellation...