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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Vieilles vignes enracinées sur des sols calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct et macération. Vinification naturelle, en levures indigènes, sans enzymage, en cuves
- Elevage:
- Élevage en demi-muids et en fût d’un vin durant un an puis un an en cave
- Particularité:
- Un rosé vinifié et élevé comme un vin blanc
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Rosé de presse, vinifié et élevé en fût à la manière d'un blanc. Le résultat est toujours des plus envoutants avec une aromatique florale particulièrement intense.
Suggestion gourmande
Ceviche de dorade aux agrumes.
Un rosé par comme les autres...