Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
“Clos La Renarde” est un monopole du Domaine Paul et Marie Jacqueson situé au cœur du village de Rully, tout proche de la cuverie. Pinot noir planté en 1988 sur des sols de colluvions, d’argiles et de limons (exposition Est/Sud-Est). Vendange à maturité optimale des baies et transport en cagettes. Élevage de 18 mois en fûts renouvelé à 20% en bois neuf. Avec 50% de vendange entière, ce Clos est vinifié en foudre puis élevé pendant 2 ans en fût.
La robe sombre et profonde nous offre un bouquet qui se livre subtilement dans le verre avec une énorme complexité. Les fruits noirs, le myrte, le cassis et la réglisse abondent dans le verre. En bouche, la structure est ferme, longue et large. Encore 2 ans de cave et “Clos La Renarde” révélera tout son potentiel !
Suggestion gourmande
Filet de Charolaise façon Wellington, grenailles à la truffe.
Elevage prolongé pour toujours plus de complexité...