Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol marno-calcaire avec de la roche et une fine couche d’argile limoneuse
- Âge des vignes:
- 28 ans
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Avec sa parcelle de 22 ares le Domaine Jacqueson nous livre un 1er Cru “Raclot” situé sur les plus beaux coteaux de Rully. Ce terroir d’exception abrite de vieux Chardonnay enracinés face au levant, sur des pentes abruptes au sol argilo-calcaire caillouteux. L’élevage doux et respectueux s’opère en fûts, neufs à 20%, durant 12 mois.
La robe jaune pâle et profonde révèle un bouquet très floral et fruité. Fruits à chair blanche, chèvrefeuilles et fougères parfument avec fraîcheur les premières secondes. Le second nez offre de délicats arômes de pêches et de poires juteuses aux notes de noisette. En bouche, les saveurs s’équilibrent et se fondent très rapidement dans une trame minérale.
Un Premier Cru qui compte parmi les plus grands blancs de la Côte Chalonnaise !
Suggestion gourmande
Filet d'Aiglefin au curry
L'une des plus petites parcelles du domaine, mais produisant un vin particulièrement charmeur...