Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols à prédominance calcaire composés d’argiles brunes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Au Nord-Est des 1er crus “Margotés” et “Grésigny”, le 1er cru “Vauvry” est un climat qui gagne à être davantage connu. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Sols calcaires argilo-limoneux. Élevage en fût de 12 mois sur lies fines renouvelé à 20% en bois neuf.
Vauvry est un superbe 1er Cru qui s'exprime sur ce millésime 2023 dans un profil plus froid et droit que Margotés ou Pucelles. On trouve également beaucoup de minéral à l’évolution. En bouche, l’équilibre est remarquable, porté par une grande tension. C’est un vin à la fois cristallin et charnu.
Suggestion gourmande
Bar de ligne au beurre blanc.
Ce premier cru s'exprime toute en tension avec un caractère minéral marqué.