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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Mercurey
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 55 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignons dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette parcelle d’un demi-hectare est issu de pinot noir quarantenaire situés à l’abri entre les maisons du hameau de Chamirey sur des sols bruns argileux en majorité. Élevage de 12 mois en fûts dont 15% de renouvellement en bois neuf.
Voici l’un des incontournables de Mercurey qui fait encore mouche sur ce nouveau millésime 2023. Pour un simple village, sa profondeur de bouquet est subjuguante. Très beau développement dans le verre dans un fruit brut et avenant : baies rouges et noires abondantes, floral aérien sur la violette, épices douces subtiles. Bouche souple et élégante, tanins juteux et raffinés.
Suggestion gourmande
Ragoût de lapin aux abricots secs et x²olives vertes, couscous aux herbes.
Le rapport prix/plaisir le plus envié de la Côte Chalonnaise !