Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Âge des vignes:
- 50 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Vignes cinquantenaires plantées sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf. Tout comme Préaux, ce climat Les Cloux a été planté en 1967. C'est l'un des premiers crus les plus réputés de l'appellation, à juste titre !
“Les Cloux” confirme encore une fois la grandeur de son terroir sur ce nouveau millésime 2023. Belle puissance aromatique qui se développe en crescendo dans le verre dans une grande finesse du fruit : cerise, lilas, poivre noir, cèdre et boisé subtil sur le cacao menthé. Bouche veloutée et particulièrement verticale. La matière est harmonieuse ponctuée par des tanins solides qui demandent encore 2 ans pour se fondre à la perfection.
Suggestion gourmande
Tartare de simmental aux piquillos confits, maïs noir et sésames torréfiés.
La quintessence des Pinots de Rully !