Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Marnes sablonneux-calcaire
- Âge des vignes:
- 30 et 70 ans
- Vinification:
- Macération courte thermo-régulée
- Elevage:
- 24 mois en fûts de chêne Français neuf à 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 17°
Description
Ces vignes de Nebbiolo ont été plantées entre 1948 et 1989 sur des sols composés de marnes, d’argile et de sable. Ce barolo est l’un des plus grands du Piémont. Le prestige du terroir de la « Morra » et la richesse des vieilles vignes donnent ici naissance à une cuvée d’exception. Trois ans d’élevage en barrique de chêne français sont nécessaires à la réalisation de ce puissant Barolo.
La cuvée “Arborina” 2020 incarne l'essence même de Barolo, là où le terroir de la “Morra” révèle le Nebbiolo à la manière des plus nobles pinots bourguignons : griotte juteuse, mûre sauvage, pétales de rose, épices douces et une subtile note de cuir. La bouche se distingue par sa profondeur et son élégance de toucher. Les saveurs de fruits bien mûrs se marient harmonieusement dans une structure tannique bien intégrée. Finale persistante, même captivante à chaque gorgée !
Suggestion gourmande
Longe de veau en croûte d'herbes, jus corsé aux épices, mousseline de céleri-rave.
Le terroir de la “Morra” magnifié par la maison Altare !