Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barbera d'Alba
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Barbera
- Terroir:
- Sols sablo-calcaires
- Âge des vignes:
- De 10 à 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération courte thermo-régulée (3/4 jours)
- Elevage:
- Durant 5 mois en fûts de chêne français usés
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
La cuvée de Barbera d'Alba est issue de vignes âgées entre 10 et 30 ans. Le cépage phare Barbera s'épanouit ici sur des sols calcaires et sablonneux, les vignes bénéficient d’un ensoleillement total avec une exposition plein Est. Les raisins sont sélectionnés à pleine maturité et subissent ensuite une courte macération avant d’être élevés 5 mois en barriques de chêne français.
Ce nouveau millésime 2023 évoque davantage de matière, de précision et d’équilibre par rapport à 2022. Ce Barbera d’Alto Altare met en avant un fruité puissant et aérien tout en relayant le boisé en filigrane. Sa structure se veut plutôt longue que large : cerise mûre mais fraîche, cassis, rose, épices orientales et belles nuances de cuir frais subtilement fumées. Bouche diffuse très fruitée et bien élancée. Tanins subtils, persistance juteuse.
Suggestion gourmande
Filet de canette rôti aux cerises, tempura courgette farcie à aux girolles.
Un Barbera 2023 sincère et voluptueux !