Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Pernand-Vergelesses
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols principalement calcaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Elevage:
- En fûts de chêne français sur une période de 16 à 22 mois et renouvelés de 20 à 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le domaine a été créé en 1979 par Bruno Clair. C'est une exploitation exclusivement familiale qui compte aujourd'hui 25 hectares dont les chais sont situés à Marsannay-la-Côte. Les vignes sont réparties sur 7 villages et 28 appellations différentes. La production de Pernand-Vergelesse est infime avec 0,24 hectare de production et 16 à 22 mois d’élevage en fût.
Ce Pernand-Vergelesses 2022 de Bruno Clair déploie une palette d’arômes impressionnante pour un simple village. Son aromatique ne cesse d’évoluer dans le verre et gagne en puissance et en précision par rapport à 2021 : châtaigne rôtie, pistache, fleurs de pommier, cédrat confit et craie. Bouche onctueuse qui reste dynamique. Finale persistante où se mêlent des saveurs de brioches et de délicates nuances pâtissières.
Suggestion gourmande
Turbot cuit à l’arête, beurre blanc et navets fondants 4 épices.
Un Pernand qui dépasse allégrement les standards de l’appellation !