Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires provenant de 4 parcelles
- Âge des vignes:
- Plantées entre 1997 et 2001
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48h puis fermentation alcoolique en fûts (20% neufs). Vinification parcelle par parcelle puis assemblage à la mise
- Elevage:
- 12 mois en fûts neufs à 20% puis 6 mois en cuve inox. Mise selon calendrier lunaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
"Maizière" est une parcelle argileuse de 2 hectares située dans le centre de l’appellation. Chardonnays vingtenaires orientés plein Est et entourés de murs en pierres sèches. L'utilisation de bois neuf partiel en fonction de chaque terroir, les élevages longs et les vieilles vignes contribuent à créer des vins d'émotion qui traversent le temps. Élevage de 12 mois en fûts renouvelés à 30% en bois neuf. Finition en cuve pendant 6 mois.
"Maizière" 2022 offre une belle fraîcheur et une complexité raffinée. Belle harmonie entre richesse aromatique et énergie en bouche : mandarine, abricot frais, fleurs d'acacia, beurre frais et pointe fumée. Bouche élégante et onctueuse, finale légèrement crayeuse, grand potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Risotto nero aux pétoncles, pickles de girolles et langues d’oursin.
Les argiles de “Maizière” accouchent de chardonnay particulièrement riches !