Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Mercurey
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires provenant de 3 parcelles
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 33% de neufs, fermentation malolactique puis passage en cuves inox 6 mois. Mise selon le calendrier lunaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
Les Mercurey du Domaine Dureuil-Janthial se localisent sur le lieu-dit "Les Doués" dans des sols argilo-calcaires. Fermentation en cuve bois tronconique. Élevage de 12 mois en fûts renouvelé pour un tiers en bois neuf. 6 mois en cuve inox pour harmonisation.
Ce Mercurey se caractérise par une belle intensité et une élégance remarquable pour un millésime aussi solaire : cerise noire, cassis, fumé noble, zan et poivre noir. Bouche ample et veloutée, corps très harmonieux et tanins juteux.
Suggestion gourmande
Bourguignon de charolaise mouillé au Mercurey.
Les Mercurey de Dureuil-Janthial explosent sur 2022 !