Domaine Thibault Boudignon Anjou Blanc 2022

Thibault Boudignon incarne la nouvelle vague des jeunes vignerons angevins. Il entre peu à peu dans l’élite des faiseurs de chenin ciselé où la pureté minérale est omniprésente. Le Domaine est basé à Savennières sur des terroirs peu profonds, composés de schistes gréseux, de filons volcaniques (rhyolites) ainsi que de sables éoliens. Fermentation en levures indigènes et élevage en fûts de chêne.

Thibault Boudignon nous offre un superbe 2022 révélant un Anjour plus puissant, plus intense et généreux en saveurs. On trouve une matière plus consistante sans rien perdre de sa minéralité et de sa tension légendaire : poire, mandarine, miel d’acacia, kumquat, pain d'épices et gingembre. Bouche nerveuse et ample à la fois, acidité rafraîchissante soutenue par une matière généreuse. La finale s’étire sur de beaux amers salins très délicats.