Bientôt épuisé
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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire très pierreux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation malolactique naturelle et tardive, soutirage et mise en bouteille par gravité
- Elevage:
- Sur lie en fûts de chêne (50% neufs) pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Avec 0,72 hectare, La Pousse d'Or est l’heureux propriétaire d’une belle surface dans ce climat dont la réputation n'est plus à faire. Comptant parmi les premiers crus les plus emblématiques de Puligny-Montrachet, ce climat est limitrophe d'un autre tout aussi célèbre : Les Pucelles. Aussi dans le prolongement du Grand Cru Montrachet, dans la lignée de la qualité de ses sols. Élevage en fût pendant 12 mois avec une proportion limitée de bois neuf.
On connaît bien la patte Pousse d’Or pour ses Pinot Noir de grande facture. Rares sont les amateurs qui dégustent aussi les grands blancs du Domaine. Ce 2022 dévoile un style plus en intensité et plus en chair. Jolie sapidité et minéralité abondante : jasmin, poire juteuse, miel d’acacia, brioche et beurre frais, crayeux/iodé. Bouche crémeuse et allongée traversée par une acidité naturelle détonante. Grande persistance minérale saline.
Suggestion gourmande
Langoustines fraîches, pulpe d’agrumes et avocats, émulsion citron vert.
Collé au “Montrachet” avec vue imprenable sur “Les Pucelles” !