Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Malconsorts" 2022
Vosne-Romanée 1er Cru
Collé à “La Tâche”, ce “super second” offre un raffinement rare !
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- En fûts de chêne
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2032-2052
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Cette parcelle légendaire de 5,86 hectares est située en haut du coteau de Vosne-Romanée, collée au Nord de la parcelle « La Tâche ». Ce nom relate certainement un conflit autour de la propriété de cette parcelle, qui devait être en communauté de biens. Un terroir côtoyant les plus grands crus révèle dans les jus une richesse et une profondeur inégalées.
Sylvain Cathiard nous offre un remarquable “Malconsort 2022” qui a pour mots d’ordre : puissance et raffinement. L’inépuisable développement aromatique dans le verre surprend par sa précision et sa complexité : framboise et myrtille sauvages, camphre, crayeux, lardé, lavande et grande élégance du boisé. Bouche puissante et irrémédiablement délicate à la fois. Tanins puissants et bien mûrs, que dire de la persistance…interminable !
Suggestion gourmande
Filet d’Aubrac maturé façon Wellington, farce champignon/épinard/ricotta/graines torréfiées.