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Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Malconsorts" 2022

Vosne-Romanée 1er Cru

Collé à “La Tâche”, ce “super second” offre un raffinement rare !

Quantité limitée à 2
 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Vosne-Romanée 1er Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Elevage:
En fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2030
Apogée :
2032-2052
Boire avant :
Difficile à dire...
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17-18°

Description

Cette parcelle légendaire de 5,86 hectares est située en haut du coteau de Vosne-Romanée, collée au Nord de la parcelle « La Tâche ». Ce nom relate certainement un conflit autour de la propriété de cette parcelle, qui devait être en communauté de biens. Un terroir côtoyant les plus grands crus révèle dans les jus une richesse et une profondeur inégalées.

Sylvain Cathiard nous offre un remarquable “Malconsort 2022” qui a pour mots d’ordre : puissance et raffinement. L’inépuisable développement aromatique dans le verre surprend par sa précision et sa complexité : framboise et myrtille sauvages, camphre, crayeux, lardé, lavande et grande élégance du boisé. Bouche puissante et irrémédiablement délicate à la fois. Tanins puissants et bien mûrs, que dire de la persistance…interminable !

Suggestion gourmande

Filet d’Aubrac maturé façon Wellington, farce champignon/épinard/ricotta/graines torréfiées.