Domaine Sylvain Cathiard & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Thorey" 2022

Nuits-Saint-Georges est la capitale œnologique des Côtes de Nuit. Les sols sont composés de marnes, calcaires et de pures roches en haut de coteaux. Les vins de Nuit sont toujours bourrés d’éclat avec beaucoup de charpente dans des équilibres superbes. Le Lieu-dit Aux Thorey se situe à côté des Chaignots en allant vers Vosne-Romanée. Cette parcelle est réputée pour offrir un style plus typé Vosne que Nuit ! Élevage de 18 mois en fût, avec environ 50% de bois neuf.

Bien que le millésime 2022 ait été capricieux, le 1er Cru “Aux Thorey” révèle une maturité impressionnante grâce à son exposition sud ensoleillée. Ce vin incarne une belle harmonie entre richesse et finesse : baies noires mûres, cerise guigne, vanille douce, épices d’Orient et une subtile touche de cacao. Bouche généreuse et droite, belle sapidité sur des saveurs de graphite et de cacao.