Domaine Sylvain Cathiard & Fils Chambolle-Musigny "Les Clos de l'Orme" 2022
Chambolle-Musigny
Idéalement situé sous le 1er Cru “Les Charmes” !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ici le Pinot Noir s’épanouit à 250 mètres d’altitude en coteaux exposés à l’Est, sur un sol fin aux nombreuses fissures dans le calcaire dur pour des vignes qui s’enracinent profondément dans le sous-sol. Élevage de 18 mois en fût, avec environ 50% de bois neuf.
“Les Clos de l’Orme” n’est qu’un simple village, et pourtant…sa profondeur aromatique et son équilibre magistral le propulse facilement dans la cour des Premiers. Ce millésime 2022, plus solaire que 2021, arbore une belle intensité aromatique et une structure pleine : griottes, pivoine, épices douces, framboise, et une note subtile de fumée. Tanins très généreux !
Suggestion gourmande
Fricassée de volaille à l'estragon, sauce au Chambolle et légumes d’antan.
Idéalement situé sous le 1er Cru “Les Charmes” !