Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 2022
Vosne-Romanée
Un modèle de l'appellation offrant un fruité sensuel et des tanins particulièrement racés !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires mêlés de Marnes argileuses. Orientation : Est
- Âge des vignes:
- 25 à 50 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2036
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est issue de 5 parcelles situées sur 4 lieux-dits de moins d'un hectare. Les vignes de Pinot Noir ont été plantées entre 1945 et 1985 et se situent en contrebas du village. Cette cuvée de Sylvain Cathiard rassemble différentes parcelles, exposées Est, prenant racine sur un terroir argilo-calcaire d’une grande richesse. L’élevage se déroule pendant 12 mois dans des fûts de chêne dont 50% de chêne neuf et 50% d’une année d’utilisation.
Le 2022 de Sylvain Cathiard dévoile un “Vosne Village” où classicisme et fruité sensuel se marient à merveille. Joli développement dans le verre, abondance d’arômes et fine complexité : mûre sauvage, cèdre, violette, épices douces, et une subtile touche de chocolat. La bouche est à la fois généreuse et verticale, belle sapidité et tanins de grande noblesse.
Suggestion gourmande
Tartare de cerf aux fruits rouges, polenta de maïs.
Un modèle de l'appellation offrant un fruité sensuel et des tanins particulièrement racés !