Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos Saint-Denis Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles avec tri rigoureux à la vigne et sur table
- Vinification:
- 30 à 40% de vendange entière, macération pré-fermentaire à froid puis vinification en petite cuve avec levure indigène. Pigeages manuels
- Elevage:
- En fûts de chêne Français neufs durant 16 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2031-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est élaborée à partir d'une parcelle de 0,53 hectare située à côté du Clos de la Roche, sur des sols calcaires et argilo-calcaires. La sélection des grappes et des grains est particulièrement rigoureuse pour cette prestigieuse cuvée. L'élevage est effectué en fûts de chêne français de 16 à 18 mois pour 100% de bois neuf.
Le Grand Cru “Le Clos Saint Denis” est toujours une expérience saisissante. Mettre la main sur ce nouveau millésime est une expérience tout simplement époustouflante au vu de la réussite du Domaine Bertagna en 2022 : griottes, eucalyptus, poivre blanc, vanille de Madagascar, âtre de cheminée et pointe minérale fumée. La bouche est une main de fer dans un gant de velours. Tanins sapides et finale crayeuse.
Suggestion gourmande
Canard cerises/romarin, dauphinois à la truffe de Bourgogne.
Un immense 2022 pour le “Clos Saint-Denis” de Bertagna !