Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vougeot 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols profond, riche en cailloux
- Vendanges:
- Manuelles avec tri rigoureux
- Vinification:
- Éraflage total puis vinification avec contrôle des températures pendant 19 à 21 jours. Extraction douce par remontage et pigeage
- Elevage:
- Fûts de chêne français dont 50% fûts neufs durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle de Pinot Noir d’un peu plus d’un hectare, prenant naissance sur un sol profond, riche en cailloux, au cœur de l’AOC Vougeot premier cru. Les vendanges sont manuelles et la sélection des grappes est rigoureuse avec un éraflage total avant la mise en cuve. Les jus voient 15 à 18 mois d’élevage, qui se feront pour moitié en fûts neufs.
Ce 1er cru n’a de petit que le nom. Son terroir n’est pourtant qu’un mariage géologique harmonieux entre “Le Clos de Vougeot” et “Le Musigny”. On retrouve la puissance du premier mêlée à l’élégance naturelle du second : rose abondante et pivoine fraîche, framboise et baies noires sauvages, cuir de Russie et poivre blanc. Structure élancée et très diffuse, tanins gourmands à souhait.
Suggestion gourmande
Filet de charolaise façon Wellington, duxelles de champignons/ricotta/épinard.
Entre “Les Amoureuses”, le “Clos de Vougeot” et les “Musigny” !