Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Coteau dont le haut où la terre est blanche et marneuse et le bas où la terre est brune et marno-calcaires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts neufs à 100%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2032
- Apogée :
- 2037-2052
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
C’est entre 280 et 380 mètres d’altitude que s’étale la fine bande de Grand cru, parfaitement localisée en milieu de coteau entre la combe de Lavaux et celle de Morey. Sursol de terre brune issue de limons et éboulis graveleux. On trouve aussi des marnes calcaires et des fossiles affleurants. La parcelle du Domaine Denis Mortet fait seulement 14 ares, vignes de 60 ans situées sur un coteau dont le haut présente une terre très blanche et marneuse tandis que le bas présente une terre brune et marno-calcaire. En moyenne, 2 fûts produits par an !
Tout simplement mythique…Dès l’ouverture, le bouquet dévoile un bouquet d’un raffinement impressionnant. Ce Chambertin a surtout la capacité d’exprimer une grande puissance aromatique et un raffinement extrême : fine réduction lardée et cuir de Russie, boîte à cigare et épices douces, myrtille fraîche et rose fanée, minéral crayeux et réglisse fraîche. Tanins de grande classe, ce Chambertin 2022 de Denis Mortet est une légende en devenir !
Suggestion gourmande
Lièvre à la Royale mouillé au Chambertin.
Une légende en devenir !