Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol très caillouteux
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Tri sévère des raisins, en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 60% de bois neuf, 40% fûts d'un vin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2042
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le 1er cru « Les Champeaux » se situe sur la Côte Saint Jacques, exposé plein Est. Un peu moins connu que les autres 1er cru, ce terroir dévoile pourtant des vins dotés d'un beau potentiel de garde et d'une grande finesse. Pinots cinquantenaires élevés 18 mois en fûts et renouvelés à 100% en bois neuf.
Le 1er cru “Champeaux” introduit la quintessence du Domaine. Ce terroir mythique de la Côte Saint-Jacques dévoile une race singulière portée sur le minéral et la verticalité : baies sauvages, cerise fraîche et cranberries, minéral crayeux, mine de crayon, âtre de cheminée et sous-bois. De belles épices douces viennent complexifier l'ensemble. Bouche charnue qui pinote à merveille, tanins veloutés et persistance redoutable !
Suggestion gourmande
Pigeon rôti à l'orange sanguine et aux épices, légumes racines confits.
L’incontournable de Gevrey accouche d’une grandiose 2022 !