Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires et volcaniques composés de cailloutis argilo-calcaires, de graviers et de marnes
- Âge des vignes:
- Entre 60 et 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec grappes entières à hauteur de 30%
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2037
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cuvée unique où seuls Les Mortet connaissent la complexité d'assembler ces grands climats minutieusement choisis millésimes après millésimes et générations après générations. "Mes 5 terroirs" expriment ici la quintessence des plus belles parcelles de Gevrey ! Les lieux-dits des Motrot, En Champ, Combe du Dessus, Au Vellé, En Derée offrent encore une fois une diversité de sols impressionnante entre calcaires, sols volcaniques, cailloutis argilo-calcaires, graviers et marnes… La totalité des parcelles rassemblées ne fait même pas un seul hectare. Élevage de 18 mois en fût neuf renouvelé à 100%, cette cuvée est clairement l'expression la plus sincère du style Mortet !
“Mes 5 terroirs” fait toujours preuve d’une grande constance et ce 2022 ne déroge pas à la règle. On retrouve davantage d’intensité sur tous les plans par rapport à 2021, un bouquet plus mûr et une structure plus sensuelle : myrtille fraîche, poivre noir, violette, bois de sental et pointe minérale. Bouche solide, droite et gourmande, tanins bien fondus et longueur juteuse.
Suggestion gourmande
Canette laquée aux épices, jus réduit à la cerise/cardamome.
Un bouquet au fruit éclatant et une charpente suave !