Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de Gabbro, de quartz blancs et roses
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes, à basse température. Non collé, non filtré, peu de SO2
- Elevage:
- 14 mois en barriques
- Particularité:
- Faible teneur en SO2
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
100% Pinot Noir élevé 14 mois en barrique. Le terroir de granite et de quartz accueil ici les vignes de Pinot Noir pour une cuvée d’élégance attendue chaque année par toute la planète vin.
Le bouquet annonce le ton avec une intensité exceptionnelle, offrant toute la poésie des profondes harmonies, entre de petits fruits rouges et envolée fleurie. En bouche, un toucher de velours, des tanins soyeux, une profondeur sapide et juteuse pour une finale digeste qui s’éternise.
Suggestion gourmande
Ce vin est une gourmandise à lui seul... a-t-il besoin d'être accompagné ?
Véritable ovni, cette cuvée est simplement stratosphérique et ferait malheur dans une dégustation à l'aveugle face à quelques grands bourguignons...