Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de silice et d'oxyde de fer
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, cuvaison longue et fermentation thermo-régulée avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 22 mois environ en demi-muids dont 5% de bois neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2043
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est un patchwork des 13 différents terroirs du domaine, comprenant une partie de « Côte-Blonde » et une partie de « La Landonne ». Les fermentations se déclenchent spontanément grâce aux levures naturelles. Élevage en demi-muids pendant 22 mois renouvelé à 5 % en bois neuf.
“Ampodium” 2022 nous offre davantage de sensualité par rapport à 2021, tant sur le plan aromatique que dans sa structure de bouche. Avec ce nouveau millésime, “Ampodium” reste incontestablement une cuvée incontournable de Côte-Rôtie : fruits noirs bien mûrs, framboise confiturée, cacao, sichuan, bois de santal, sichuan et fumé noble. Bouche bien équilibrée portée par une structure aussi longue que large. Grande qualité de tanins et persistance redoutable.
Suggestion gourmande
Pigeon rôti aux épices douces et purée de carottes au cumin.
Le Magnum de ce 2022 à partager !