Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 95% Syrah et 5% Viognier
- Terroir:
- Sol très pauvre de micaschistes et de silices filtrantes composé d'arzel: des schistes décomposées
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pas d'éraflage. Fermentation en cuves inox autopigeantes avec levures indigènes
- Elevage:
- 22 mois en barriques et demi-muids (10% de fûts neufs seulement)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2052
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Issue de 95 % Syrah et de 5 % Viognier, cette parcelle de Côte Blonde est assise sur des sols très pauvres de micaschistes et de silices filtrantes. Le terroir de la « Côte Blonde » engendre des vins naturellement plus souples et plus élégants. Le vin se montre donc charmeur mais raffiné, aucune exubérance. Pas d’éraflage, fermentation douce et élevage de 22 mois en fûts renouvelés à 10%.
“Côte Blonde” 2022 du Domaine Rostaing est un modèle du genre. On retrouve un nez flamboyant qui s’exprime à la fois en douceur et en race singulière. Le développement aromatique est impressionnant, la subtilité surpasse son opulence : griotte chaude, épices d’Orient, cuir de Russie, camphre, réglisse, viandé, boîte à cigare, cacao à la menthe. Bouche veloutée et très diffuse, tanins en filigrane délicats et savoureux.
Suggestion gourmande
Mignons de porc noir aux abricots secs/noisettes, légumes racines rôtis.
Le velouté sensuel de La Côte-Blonde magnifié par la patte Rostaing !