Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Coteaux Champenois
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires crayeux
- Âge des vignes:
- 60 ans et plus
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage partiel. Pas de filtration, mis en bouteille à la main
- Elevage:
- 10 à 22 mois en fûts neufs et d'un vin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce très confidentiel “Coteaux Champenois” rouge Egly-Ouriet est élaboré à partir de vieilles vignes de pinot noirs et élevé 20 mois en fûts neufs et de 1 vin, il est assurément dans le top 3 des rouges produits en Champagne et ravira aisément les palais habitués aux grands crus de Bourgogne.
On ne se lasse pas de cette cuvée d’exception qui semble gagner en complexité et précision à chaque nouveau millésime. Ce 2022 dévoile un peu plus de chair par rapport à 2021 tant sur le plan aromatique que dans sa structure en bouche. Son nez intense, pulpeux, ouvert et infiniment évolutif est une vraie claque à chaque coup de nez : mûre sauvage, violette, épices douces et camphre abondant, Pointe de cacao et de graphite. Bouche ultra évolué dans une matière charnue, gourmande et étincelante à la fois. La finale juteuse et très sapide nous confirme une nouvelle fois la grandeur de ce pinot champenois. Un vin à goûter avant de mourir et à présenter à l’aveugle aux plus grands amateurs de Bourgogne. Piège qui marche à tous les coups !
Suggestion gourmande
Turbot en croûte de sel, tombée de pousse d’épinard à la ricotta fondante.
La Conti champenoise !