Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Bourgogne Pinot Noir est issu d’une petite parcelle de 0,272 hectare datant de 1987 et située à Flagey face au Clos Vougeot en contrebas du Village. Vignes conduites en AB, vendange totalement égrappée, macération de 22 à 30 jours. Élevage de 18 mois en fûts expérimentés, pas de collage ni de filtration.
Avec ce nouveau millésime 2022, on retrouve un Bourgogne générique aromatiquement très expressif et résolument gourmand en bouche. On adore la souplesse de ce vin et son élevage maîtrisé qu’il laisse toute la place au fruit : pivoine, chocolat noir, framboise confiturée, camphre et épices douces subtiles. Bouche souple et avenante qui diffuse de belles saveurs fruitées/épicées. Tanins souples et finale juteuse !
Suggestion gourmande
Tartare de betterave, chèvre frais et vinaigrette au miel.
Un fruit avenant fondu dans une bouche juteuse !