Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés d'alluvions fluvio-glaciaires, galets roulés du Rhône et lœss.
- Vinification:
- 100% éraflée. Macération 10 à 15 jours.
- Elevage:
- 12 mois en cuve bois tronconique de 50 hl. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 30 min à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Dignes descendants de Domaine Pierre-Jean Villa, Hugo et Pauline dévoilent les grands nords rhodaniens dans une approche moderne, fraîche et équilibrée. Ce Crozes-Hermitage est issu d’une parcelle de pure Syrah plantée sur des sols d’alluvions et de galets roulés. Éraflage total, fermentation douce et courte. Élevage d’un an en foudres tronconiques.
Voici Crozes-Hermitage dans une approche totalement décomplexée où le fruit omniprésent explose dans le verre dès la première seconde. Une sérieuse canette qui réunira néophytes et amateurs chevronnés : chutney de fruits rouges et noirs, menthe, poivre timut et pointe fumée envoutante. Bouche gourmande pleine d’énergie et tanins suaves très fruités.
Suggestion gourmande
Côte de cochon en croûte d’olives, fine ratatouille au romarin.
Un fruit éclatant et une définition aromatique particulièrement fidèle à son origine...