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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Sols légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique.
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vinification:
- Pressurage direct. Débourbage à basse température durant 12 à 24 heures.
- Elevage:
- 12 mois en barrique (228 l) et demi-muids (500-600 l). Soutirage et mise en masse 6 semaines avant la mise en bouteille.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Dignes descendants de Domaine Pierre-Jean Villa, Hugo et Pauline dévoilent les grands nords rhodaniens dans une approche moderne, fraîche et équilibrée. Ce Saint-Joseph est issu d’une parcelle de pure Roussanne plantée sur des sols légers composés de schistes et de gneiss. Élevage d’un an en fûts de chêne et demi-muids.
Cette pure Roussanne se love dans une robe dorée étincelante qui donne vraiment envie ! Son bouquet intense offre l’équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. La bouche met tout simplement l’eau à la bouche perpétuellement : pêche fraîche, poivre blanc, menthe poivrée, jasmin et pierre à fusil. Bouche gourmande et onctueuse, acidité juteuse et finale qui revient sur un fruit acidulé.
Suggestion gourmande
Quenelles de sandre sauce nantua.
La gourmandise est un vilain défaut !