Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 17 jours. Soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille
- Elevage:
- 24 mois en vieux demi-muids et barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2042
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les vignes sont issues d’une sélection massale à laquelle le célèbre vigneron Etienne Guigal aurait participé. Ici les ceps sont âgés de 60 ans livrant la quintessence de ces terroirs composés de terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer. Il s’agit d’ailleurs d’un lieu-dit très prisé ! Au chai, la macération dure une vingtaine de jours en demi-muids de 500L. L’élevage dure 24 mois en fûts et demi-muids de 500L.
“Fongeant” 2022 montre encore plus de relief par rapport au dernier millésime 2021. On retrouve pourtant un bouquet raffiné, aérien et très évolutif dans le verre. Sa structure allongée et bourré d’énergie en fait un Côte-Rôtie à déguster d’urgence : baies rouges et noires kirschées, fines notes boisées mêlée à une pointe minérale graphite, floral abondant et épices raffinées. Bouche très équilibrée aussi longue que large, tanins haute-couture et persistance juteuse interminable.
Suggestion gourmande
Civet de lièvre aux baies noires, pommes de terre à la truffe du Vaucluse.
Un velouté bourré d’énergie !