Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Montlouis-sur-Loire
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sables argileux avec de nombreux silex sur couche argileuse puis roche mère calcaire. 12 hectares clos de murs, plusieurs fois centenaires. Belle pente plein sud vers le Cher
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pas de malolactique, pas de chaptalisation
- Elevage:
- Durant 1 an sur lies fines en pour parts égales en barriques neuves, de 1, 2 et 3 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée parcellaire du Clos de Mosny est issue de vignes de 70-80 ans où les raisins sont récoltés à maturité. Les vignes évoluent dans un sol composé de calcaire de Tuffeau (en sous-sol) et de sables éoliens filtrants en surface. Situé en haut de coteau et exposé Sud-Ouest-Ouest, les baies sont récoltées au deuxième passage. L’élevage se déroule pendant 12 mois dans des barriques neuves, d’un vin, de deux vins et de trois vins.
“Clos de Mosny” 2023 nous offre une complexité aromatique plus marquée qu’à l’accoutumé avec un développement dans le verre particulièrement impressionnant : coing frais, épices douces, poivre blanc, mirabelle, l’acacia et crayeux abondant. Bouche équilibrée, ample et tendue. Superbe tension minérale en persistance. Hommage à Jacky pour toute son œuvre autour du terroir ligérien.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques poêlées, gel de céleri-rave, nage d’agrumes aux câpres sardes.
La minéralité de Montlouis-sur-Loire à son paroxysme !