Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc
- Elevage:
- En barrique avec un quart de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12-13°
Description
La parcelle du Clos de Venise est située sur l’appellation Montlouis. Elle est planté en vieux chenins sur de belles argiles à silex. Élevage de 18 mois en fût avec du bois neuf, des fûts de 1, 2 et 3 vins.
“Venise” 2023 est une réussite exceptionnelle. Comment le Domaine Jacky et J.-P. Blot à réussi à trouver autant de fraîcheur dans un millésime aussi solaire ? Il évident que la vigne nous dévoile ici toute sa résilience. Chapeau également au vigneron qui a su trouver le moment parfait pour vendanger : nectarine, asperges fondantes, pomelo confit, poire et pointe boisée apportant quelques épices douces. Minéral abondant en bouche et matière particulièrement onctueuse.
Suggestion gourmande
Ravioles de chanterelle/ricotta/épinard, émulsion beurre noisette et sauge.
La quintessence de Montlouis magnifié par un élevage haute-couture !