Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Montlouis-sur-Loire
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sables éoliens filtrants en première côte sur roche mère calcaire, 3 parcelles sur ce clos à la géologie très proche, toutes en haut du coteau.Deux orientations : sud ouest et plein ouest
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles, à maturité
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, débourbage statique de 30 heures, fermentation lente spontanée aux levures naturelles, pas de chaptalisation ni de malolactique
- Elevage:
- Durant 1 an sur lies fines en pour parts égales en barriques neuves, de 1, 2 et 3 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 15-30 min à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée est élaborée à partir des trois parcelles du Clos, les raisins sont vendangés sur un deuxième passage. Les vignes âgées de plus de 50 ans délivrent de faibles rendements de l'ordre de 30hl/ha. Les sols de sables éoliens se trouvent en haut du coteau sur les parcelles orientées sud-ouest et plein ouest. L'élevage en barrique, ¼ neuves, ¼ d'un vin, ¼ de deux vins, ¼ de trois vins sur lies fines enrobe cette majestueuse cuvée de gastronomie !
“Clos Michet” 2023 reflète à la perfection la patte Blot.
A la fois ciselé, séduisant et précis, on peut dire que ce 2023 est un grande réussite pour le Domaine et pour toute l’appellation : minéral crayeux, coing frais, agrume, floral et boisé très subtil. Bouche très équilibrée dans une texture tendre et tendue, réconfortante et rafraîchissante.
Suggestion gourmande
Sainte-Maure de Touraine au miel d’acacia et poivre noir.
LA signature incontournable de Montlouis !