Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de Loess à une altitude comprise entre 300 et 450m
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 à 40 hl/ha
- Elevage:
- Durant un an en fûts de chêne de 3 à 5 vins puis 12 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Les Syrah de la cuvée ‘Cap Nord sont issues d’achat de raisin de vignes de 25 ans sur argilo-calcaires recouverts de galets. L’exposition des vignes est plein Nord garante de jus frais et minéraux. L’élevage se déroule en fûts de 4 ans pendant 12 mois. Cette cuvée est issue du village de Tournon sur des sols granitiques très caillouteux.
“Cap Nord” 2022 dévoile un Crozes ultra racé ! Son aromatique dévoile une pureté de fruit impressionnante et une structure verticale redoutable : poivre blanc, girofle, camphre, garrigue et mûres sauvage. La bouche diffuse un demi-corps élancé et des saveurs minérales qui s’allongent bien en persistance.
Suggestion gourmande
Canette aux griottes, jus réduit et dauphinois à la truffe d’Ardèche.
Une syrah étincelante signée Domaine Combier !